Mousseline ginger, κρέμα λεμόνι,μπισκότο αμύγδαλο, παγωτό τόνκα-πιπέρι

Αχλάδι ποσέ σε μπύρα-σαφράν ,μους λευκής σοκολάτας, μπισκότο βρώμης, παγωτό πράσινο τσάι-κανέλα-κάρδαμο

Κρέμα καρύδι, μους γιαούρτι, μέλι, καραμελωμένα μήλα, κρέμα λουίζας, σορμπέ πράσινου μήλου

Cremeux σοκολάτας 66% Valhrona (Caraibe), ganache καραμέλας, namelaka ελληνικού καφέ, μπισκότο με ανθό αλατιού, παγωτό φουντούκι